Carne a la brasa en el horno de carbón de Las Cortes 39

Horno de carbón

Carne a la brasa en el horno de carbón de Las Cortes 39

La carne está considerada uno de los alimentos con más aporte protéico de nuestra dieta. También aporta muchos carbohidratos y otros nutrientes de importante valor en la alimentación. Se trata de una importante fuente de hierro y también nos aporta vitamina B12. En prácticamente todas las sociedades se ha consumido carne y existen muchas recetas y formas de cocinarlo. Siempre ha sido un alimento muy apreciado en la gastronomía.

Uno de los formatos más extendidos es el de la carne a la brasa. A muchas personas les encanta disfrutar de la carne a la brasa. Es la comida ideal para celebrar encuentros con los amigos, familia, etc. Se trata de un plato muy extendido en nuestra sociedad porque resalta los sabores de la buena carne. Esta forma de cocinar le proporciona a la carne mayor jugosidad manteniendo todos los nutrientes. Además, hace que no se necesite condimentarla porque queda sabrosísima. Los alimentos a la parrilla son generalmente una opción más saludable, ya que no hay recubrimiento de masa ni goteo de grasa.

Igual de extendido está el consumo de carne al horno, debido a otras numerosas ventajas de los alimentos derivadas de esa forma de cocción. Ventajas similares o compartidas con la cocina a la brasa, como la de conservar los nutrientes y potenciar el sabor.

Horno de carbón en Las Cortes 39

Por todo ello hemos incorporado a nuestro restaurante Las Cortes 39 la herramienta definitiva que combina ambos formatos. Se trata del horno de carbón. El horno de carbón es una combinación entre una barbacoa de carbón y un horno en un solo aparato. Esto proporciona lo mejor de cada aparato a la gastronomía moderna. El horno de carbón es la opción perfecta para obtener el auténtico sabor de la parrilla con una textura y jugosidad perfectas. Además, si lo desea, puede obtener un sabor ahumado.

El horno está especialmente diseñado para cocinar carne, pero es igualmente apreciado en muchos estilos de cocción diferentes. Aporta variedad de sabores, texturas y aromas en todo tipo de carnes, verduras, mariscos, pastas e incluso postres.



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